Tres fincas cafetaleras de Galápagos fueron identificadas como las más avanzadas dentro del proceso técnico para acceder a la Denominación de Origen (DO), como parte de la iniciativa Ruta del Café que se desarrolla en la provincia desde el año pasado.
La evaluación se realizó durante una visita técnica a predios productivos vinculados al proyecto, en el que actualmente participan siete productores locales. Tras el recorrido, las instituciones involucradas iniciaron la preparación de la documentación necesaria para postular a las primeras fincas al proceso de certificación.
La iniciativa se ejecuta mediante un trabajo conjunto entre el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP), la Fundación Heifer Ecuador, la Fundación IOI y el Consejo de Gobierno del Régimen Especial de Galápagos.
Como parte del programa, los productores reciben asistencia técnica enfocada en procesos productivos, manejo postcosecha y fortalecimiento comercial. Además, se brinda apoyo para la obtención de notificaciones sanitarias y la implementación del sello AFC como mecanismo de diferenciación productiva.
Actualmente, las acciones se concentran en mejorar la calidad del café mediante capacitaciones especializadas y acompañamiento técnico en territorio, con participación de expertos externos.
Las instituciones prevén que al menos tres productores adicionales puedan incorporarse al proceso de Denominación de Origen durante el próximo año.
De forma paralela, el proyecto también trabaja con el Ministerio de Producción para incluir las fincas participantes dentro de un catálogo agroturístico, con el objetivo de ampliar las opciones de comercialización y posicionamiento del café producido en Galápagos.
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