Productores, técnicos y otras personas interesadas en una de las especias más valoradas en el mercado internacional e internacional, la vainilla, ya pueden descargar la publicación Cultivo de Vainilla - Prácticas Básicas , que responde a dudas técnicas sobre la vainilla.
En formato digital (PDF), la publicación fue lanzada por la Embrapa Recursos Genéticos y Biotecnología, con sede en Brasilia/DF, y tiene un rico contenido técnico científico en un lenguaje accesible para quienes trabajan en el campo de las ciencias agronómicas y también para quienes nunca han visto una planta de vainilla, pero están interesados ??en el tema.
La publicación es el resultado de tres años de investigación realizada con diferentes actividades y acciones en el proyecto Desarrollo de la cadena productiva de la vainilla brasileña de importancia para la gastronomía y la agroindustria. Los autores Luciano de Bem Bianchetti, Zenilton de Jesus Gayoso de Miranda, Roberto Fontes Vieira, Rosa de Belem das Neves Alves, Cláudia Angélica Nasser Brumano, Djalma barbosa da Silva y Christoph Fikenscher, elaboraron, a lo largo de tres años de desarrollo del proyecto sobre vainillas de Brasil, 13 capítulos que exploran temas que van desde aspectos botánicos hasta poscosecha.
Con las ilustraciones científicas de Zenilton de Miranda, los lectores notarán una intersección entre ciencia y arte que permite comprender mejor los detalles de la vainilla ( Vanila planifolia Andrews ), que es una planta de la familia de las orquídeas, originaria de México, cuyos frutos son aromáticos. resulta en un alto valor comercial.
Las ilustraciones y fotografías completan el contenido textual en el que los investigadores tomaron como base los resultados del proyecto obtenidos a través de prácticas de campo y laboratorio, facilitando una mejor comprensión a los lectores.
Así, pequeños agricultores, quilombolas, técnicos, productores de plántulas y otros interesados ??tendrán acceso práctico a puntos importantes como, por ejemplo, la altura ideal para cortar ramas de vainilla o, incluso, cómo obtener esquejes en un vivero, entre otros puntos. , siempre con fotografías e ilustraciones.
Según el investigador Roberto Vieira, existe una gran demanda de productos elaborados con vainilla natural, tanto en el mercado nacional como en el internacional. Vieira entiende que las características específicas de las especies nativas y la mejora de los procesos productivos pueden favorecer el aumento de la oferta de vainillas brasileñas en el mercado, lo que permitiría ampliar las fuentes de ingresos de las comunidades locales. En otras palabras, existe una potencial alternativa económica para los agricultores familiares en el cultivo sostenible de vainilla.
Roberto Vieira comenta que la publicación, además de brindar a los productores y comunidades locales conocimientos básicos de buenas prácticas para el cultivo y manejo de la vainilla en Brasil, es una herramienta que sirve para apoyar la optimización de la obtención de los frutos, a partir del conocimiento de la producción. sistemas de cultivo; aspectos fitosanitarios; floración y polinización; procesos poscosecha; y procesamiento. La producción de aromas a partir de plantas nativas, como la vainilla, puede favorecer el desarrollo de nuevos productos para la agroindustria brasileña.
«Me encantaria conocer un poco más de este ambicioso proyecto, porque en el corto plazo podrá constituirse en una fuente de ingresos adicional a productores. Sin embargo quiero entender mejor al referirse a la cascarilla, significa que es el subproducto que sale al TOSTAR EL GRANO?»
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