Ecuador busca recuperar el protagonismo de su caficultura apostando por una mayor productividad, la capacitación de los productores y el fortalecimiento del café de especialidad, un segmento que cada vez gana más reconocimiento en los mercados internacionales. Así lo destacó Jorge Delgado Zambrano, Director de Taza Dorada 2025 de ANECAFÉ-UPG, quien aseguró que el principal desafío del sector es aumentar la producción sin perder la calidad que caracteriza al café ecuatoriano.
Delgado participó en un encuentro del sector agropecuario, donde resaltó la importancia de fortalecer la articulación entre los diferentes actores de la cadena productiva para generar más oportunidades para los agricultores y potenciar la competitividad del café nacional.
"Actualmente producimos apenas la mitad del café que consumimos. Hoy existen buenos precios internacionales, pero lamentablemente no contamos con el volumen suficiente para abastecer esa demanda", afirmó.
El directivo explicó que, aunque la escasez de producción ha permitido que los productores reciban mejores precios, el verdadero reto está en incrementar el rendimiento por hectárea para responder al crecimiento del mercado sin perder competitividad.
Café de especialidad abre nuevas oportunidades
Uno de los pilares para lograr ese objetivo es el café de especialidad, segmento en el que Ecuador continúa consolidándose como un origen de alta calidad en mercados como Japón, Corea del Sur, Europa y Estados Unidos.
Según Delgado, la provincia de Loja se ha convertido en el principal referente nacional gracias a la excelencia de sus cafés y a los resultados obtenidos en el concurso Taza Dorada, certamen que desde 2007 impulsa la calidad del café ecuatoriano y ha permitido posicionar al país en nichos de alto valor.
"El Ecuador no tiene nada que envidiarle a nadie. Somos un país con una riqueza natural extraordinaria y debemos seguir promoviendo nuestro café hacia los mercados internacionales. La exportación siempre será el camino", señaló.
Además, destacó que el consumo de café de especialidad también ha crecido dentro del país, con una mayor presencia de cafeterías especializadas en ciudades como Quito, Guayaquil, Cuenca y Manta.
Capacitación para elevar la productividad
Como parte de la estrategia para fortalecer la caficultura nacional, ANECAFÉ-UPG desarrolla programas permanentes de capacitación dirigidos a productores de café arábigo y robusta.
Las jornadas incluyen asistencia técnica, transferencia de tecnología y la participación de especialistas internacionales, con el propósito de mejorar la productividad y agregar valor a la producción.
"Buscamos brindar herramientas para que el productor produzca más, mejore su calidad y obtenga mejores ingresos. El conocimiento es fundamental para transformar la caficultura ecuatoriana", indicó Delgado.
Los productores interesados pueden acceder a estas capacitaciones a través de los canales oficiales y redes sociales de ANECAFÉ-UPG.
El objetivo: recuperar el liderazgo cafetero
Para Jorge Delgado Zambrano, el futuro del sector pasa por recuperar el protagonismo que Ecuador tuvo décadas atrás como productor de café.
Recordó que el país llegó a superar las 500.000 hectáreas cultivadas y registró importantes volúmenes destinados a la exportación, cifras que hoy representan una meta para toda la cadena cafetalera.
"Las grandes historias están para repetirse. Queremos reactivar la caficultura ecuatoriana y volver a posicionar al país como un referente internacional, generando más oportunidades para los productores y llevando al mundo un café de calidad excepcional", concluyó.
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