Con el inicio de la temporada de la uva en el hemisferio sur, el mercado mundial se prepara para una temporada interesante. En los Países Bajos, el suministro de uva se está viendo lastrado por problemas relacionados con el calor en los países del sur de Europa, que han provocado una notable reducción de la oferta de uvas de alta calidad. Sin embargo, la demanda sigue siendo alta, por lo que el mercado se mantiene relativamente estable, a pesar de la reducción del 30-40% en el suministro de uvas aptas para comercialización. En Alemania, en cambio, un surtido más amplio de variedades está logrando satisfacer la demanda de los consumidores. Italia, conocida por su gran producción de uva, se enfrenta a una importante caída del rendimiento (de hasta un 30%, en comparación con años anteriores), debido al impacto de condiciones meteorológicas adversas y enfermedades. Pese a la caída de la producción, la dinámica del mercado ha permitido que se estabilicen los precios, y esto ofrece perspectivas positivas a los productores. En España, la cosecha no se ha visto afectada hasta ahora por las olas de calor y se está beneficiando de una menor competencia por parte de Italia y Egipto. Portugal destaca por su gran potencial exportador, previéndose un aumento del 40% en las exportaciones de uva. Las cosechas tempranas, un tiempo más cálido y el aumento de la demanda han contribuido a que esta temporada se presente prometedora. Sudáfrica prevé una campaña fructífera tras unas condiciones invernales favorables, aunque han surgido problemas de calidad en las importaciones de uva egipcia. La oferta de uva en Norteamérica, sobre todo en California, está alcanzando su punto álgido, y los minoristas están sacando provecho de este periodo de máxima calidad. En Perú, a pesar del impacto de las inclemencias meteorológicas y de las interrupciones en el transporte, el país se ha convertido en uno de los principales exportadores de uva. La expansión a nuevos mercados, como Japón, demuestra la resistencia y adaptabilidad del sector.
España: se espera una buena campaña La campaña española de uva de mesa se puso en marcha unos 12 días antes de lo previsto, ya que comenzó a finales de junio con las variedades más tempranas. Por el momento, las cosechas no se han visto afectadas por las olas de calor. La demanda en los mercados internacionales es buena y la competencia italiana todavía no es muy notable debido al retraso de su cosecha. De momento, y a diferencia de la campaña pasada, se esperan mayores volúmenes, con una producción estimada en torno a las 240.000 toneladas, y con una fruta de mejor calidad.
Según un productor y exportador murciano, "la comercialización se está desarrollando con normalidad y con una demanda adecuada". Otros años, la competencia con la uva egipcia ponía las cosas un poco más difíciles al inicio de la campaña debido a sus bajos precios, pero en esta campaña no se ha dado el caso. "Egipto no ha estado tan presente en el mercado; su campaña también se adelantó, y sus volúmenes más escasos registraron precios más altos de lo habitual, casi al mismo nivel que los de la uva española".
En los últimos años, España ha registrado un importante crecimiento del consumo de uva de mesa, especialmente de las variedades sin semilla, a pesar de que este es un mercado que tradicionalmente consumía uva con semilla. Gracias a las importaciones, que permiten que haya uva de mesa en los lineales de los supermercados españoles durante todo el año, el consumo de esta fruta ha crecido exponencialmente. El mercado español es cada vez más interesante para la uva de mesa sin pepitas.
En cuanto a las exportaciones a destinos lejanos, este año hay mejores perspectivas, ya que los exportadores gozan de un tránsito marítimo más ágil y asequible en comparación con el año anterior. Los exportadores españoles confían en lograr una buena campaña en los mercados asiáticos, Canadá, Estados Unidos y Sudáfrica".
Países Bajos: Cae la oferta de uva de buena calidad El calor en los países del sur de Europa se está dejando sentir en el mercado de la uva, también en el de la uva italiana. "Debido al calor, mucha de nuestra uva se ha quemado o ha perdido calidad de cara al mercado. La oferta de uvas de buena calidad es un 30-40% inferior a la del año pasado. Así pues, están llegando al mercado bastantes uvas que no son adecuadas para supermercados o para los mejores clientes", dice un importador holandés. "La semana que viene llegarán las últimas uvas de la variedad Victoria. Después pasaremos a las uvas Italia, cuya campaña probablemente se prolongue hasta finales de noviembre. La demanda también es mucho mayor que el año pasado. Que haya un 35% menos de uvas tampoco ha generado aún pánico en el mercado. Los precios de las uvas Italia sin pepitas rondan los 12 euros por 4,5 kg. Los de las uvas Victoria y Palieri rondan los 2 euros por kg".
Alemania: Demanda satisfactoria de uvas En el mercado alemán existe una gama muy amplia de variedades de uva, dado que la oferta ha vuelto a aumentar. Ha aumentado la presencia de lotes italianos, lo que lógicamente implica una mayor disponibilidad de las variedades Italia y Michele Palieri, mientras que la Black Magic y Victoria han perdido terreno. En general, la demanda ha sido muy satisfactoria. Los lotes españoles, franceses y egipcios han estado desempeñando un papel complementario. La Sultana turca ha empezado ya a llegar al comercio alemán. Ha habido una demanda bastante buena; siendo concretos, las uvas sin pepitas, en particular, han sido las más populares. En general, debido a la ola de calor en Turquía, los comerciantes reportan pérdidas importantes en materia de rendimiento y volúmenes.
Francia: Arranca la campaña de uva francesa La campaña de la uva francesa acaba de empezar, con la Muscat AOC a la cabeza. Este año, la variedad ofrece una calidad y unos volúmenes excelentes. La Chasselas de Moissac, en el suroeste de Francia, llegará un poco antes de lo previsto. En general, de cara a la campaña 2023, "los productores se muestran muy optimistas en lo que respecta a la calidad. Va a ser una buena campaña", afirma un operador. La variedad italiana Italia también está disponible actualmente en el mercado francés. En cuanto al comercio, existe cierta preocupación acerca de la demanda. Los profesionales esperan un mercado mejor que el que ha tenido la fruta de hueso.
Italia: La producción de uva se reduce en hasta un 30% La temporada de uva de mesa siciliana ha llegado a su ecuador. La campaña de 2023 ha sido atípica, sobre todo en términos de producción, con un arranque unas dos semanas más tardío de lo habitual. Normalmente, la temporada empieza en mayo con los cultivos tempranos de invernadero y termina en diciembre con las variedades tardías. Este año, sin embargo, es muy probable que la producción finalice antes de que acabe el otoño, con una caída de la producción de al menos un 30%. Mientras que el año pasado fue un año de alta producción con una calidad poco menos que excelente, este año ha sido un año de descanso fisiológico para las plantas, que han sufrido dos años de sequía y altas temperaturas y han producido menos frutos. Además, algunas parcelas, sobre todo las que no estaban cubiertas, se vieron afectadas por mildiu, provocado por las lluvias de mayo y junio, lo que conllevó una mayor escasez. En una primera fase, el mercado se vio perjudicado por el adelanto de la cosecha, que afectó al valor del producto. Posteriormente, la falta de producto en las plantaciones hizo que el mercado se reequilibrara en términos de precio. En la campaña actual se están registrando precios mucho mejores que el año pasado, con precios medios para el productor de entre 1,00 y 1,10 euros/kg y, en algunos casos, superiores. Sin embargo, el consumo ha sido bajo hasta ahora. Afortunadamente, esto se ha visto compensado por la falta de producto, por lo que los precios se han mantenido en equilibrio.
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