Los mercados del aguacate en Europa siguen definidos en gran medida por la escasez de oferta, ya que las condiciones meteorológicas adversas en España y Marruecos siguen limitando la oferta. En Alemania y los Países Bajos, los volúmenes apenas alcanzan para satisfacer la demanda, con una disponibilidad española limitada y el retraso en la cosecha ejerciendo presión sobre el mercado. Italia y Bélgica se enfrentan a condiciones similares, con precios firmes e importaciones limitadas que condicionan la dinámica comercial tanto a nivel mayorista como minorista. España, por su parte, se enfrenta a continuas interrupciones en la cosecha de aguacate debido a las persistentes condiciones meteorológicas adversas.
En Norteamérica, la situación contrasta con la de Europa, ya que una oferta sólida y constante procedente de México garantiza la continuidad del mercado. Las condiciones favorables de cultivo han favorecido un buen calibre de la fruta y una disponibilidad estable, lo que permite a los importadores y minoristas planificar las actividades promocionales con mayor seguridad durante los periodos de máxima demanda.
Más al sur, Sudáfrica se prepara para la próxima temporada, con un inicio de cosecha anticipada prevista en breve. Si bien se han reportado daños localizados por granizo en algunas regiones, las expectativas generales de cosecha se mantienen positivas, aunque la sequía en el Cabo Sur podría afectar el calibre de la fruta.
En origen, México continúa impulsando el mercado mundial del aguacate gracias a su predominio en Estados Unidos, donde el consumo se mantiene sólido. En Sudamérica, Perú está aumentando los volúmenes, principalmente mediante la ampliación de la superficie plantada, consolidando a Europa como su principal mercado. Colombia ha cerrado la temporada con un mayor crecimiento, aunque persisten las presiones de los costos, mientras que Chile continúa operando en un entorno de mercado muy sensible, donde la gestión del tiempo y la oferta siguen siendo cruciales.
España: Oferta más limitada por el mal tiempo y precios al alza Las abundantes lluvias y los fuertes vientos que han azotado España desde finales de diciembre han dificultado enormemente la continuación de la cosecha en las principales zonas productoras de aguacate. "La cosecha se ha visto retrasada por el mal tiempo en Málaga, la principal zona productora de España. Llevamos semanas con abundante lluvia, por lo que la cosecha se ha visto paralizada durante varios días seguidos. Lo mismo ocurrió en la Comunidad Valenciana, donde la cosecha se vio parcialmente reducida por las tormentas de granizo y un mal cuajado del fruto en verano debido a las olas de calor", afirma un productor y exportador español.
Por lo tanto, la oferta de aguacates españoles en los mercados sigue siendo limitada, por debajo de la alta demanda, y los precios han mantenido una tendencia alcista. "La demanda de aguacates supera con creces la oferta en estos momentos, y los precios siguen subiendo", señala. "Debido a los altos precios, los clientes mayoristas se han vuelto algo más cautelosos a la hora de comprar aguacates".
Alemania: La escasa oferta limita la disponibilidad El aguacate sigue ganando popularidad entre los consumidores, con un volumen de ventas en constante aumento en los últimos años. En la actualidad, la disponibilidad es apenas suficiente, y la situación general de la oferta sigue siendo tensa.
En la tercera semana de enero, la oferta procedente de España fue muy limitada. Las tormentas de granizo en varias regiones productoras provocaron una cosecha por debajo de la media, mientras que en la Comunidad Valenciana, la temporada de aguacate terminó antes de lo habitual. En Málaga, sin embargo, la cosecha se ha retrasado debido a las desfavorables condiciones meteorológicas.
Se espera un alivio en Kenia, donde se prevé una buena cosecha con volúmenes crecientes para el año en curso. La recolección y la exportación por vía marítima son inminentes, por lo que es probable que los aguacates kenianos complementen la oferta del mercado alemán a corto plazo.
En la actualidad, el mercado se abastece principalmente de importaciones procedentes de Marruecos e Israel. En concordancia con la actual situación de escasez de oferta, hay menos campañas promocionales en el retail en comparación con los dos años anteriores.
Países Bajos: Se reduce la oferta y suben los precios Las lluvias persistentes están perturbando la cosecha de aguacates en España y Marruecos. Según un exportador español, la lluvia no cesa, lo que dificulta el acceso a los campos. Como consecuencia, la oferta es limitada, mientras que la demanda en el retail aumenta, sobre todo la de aguacates ecológicos.
A nivel mayorista, las ventas fluctúan bruscamente de un día para otro, y ya no hay un patrón constante. Los elevados precios han hecho que los compradores mayoristas se muestren más cautelosos. Los precios han subido mucho: los aguacates convencionales del calibre 18 se pagan en torno a los 17 euros, mientras que los del calibre 12-16 alcanzan varios euros más. Los aguacates ecológicos son aproximadamente un 20% más caros.
Italia: La escasa oferta mantiene los precios elevados El mercado del aguacate se enfrenta a unos precios de compra desorbitados, debido sobre todo a las adversas condiciones meteorológicas y a un fuerte descenso de la oferta en las principales regiones productoras. La demanda de los consumidores sigue siendo débil, y no se está produciendo el habitual aumento estacional de la actividad de compra.
"La situación actual del aguacate es extremadamente compleja. Para la variedad Hass en particular, los precios de compra no bajan de 15 euros. El principal problema es la escasez de oferta en todos los orígenes. La temporada marroquí está bajo presión debido al mal tiempo, y los exportadores se están aprovechando de la situación a través de una competencia limitada. España también está experimentando una temporada muy incierta y fragmentada, de nuevo debido a la climatología adversa. No hay alternativas reales: Israel está enviando volúmenes limitados, Colombia tiene una disponibilidad restringida, y México aún no ha comenzado los envíos por mar, para los que todavía falta alrededor de un mes. Por el momento, solo se dispone de transporte aéreo", informa un mayorista del norte de Italia. "Incluso los precios de los aguacates de piel verde son altos, entre 11 y 12 euros para la calidad superior, e Israel domina este segmento gracias a Pinkerton. La única forma de reducir costes es comprar calibres más grandes, como el 10". A pesar de estos precios, el consumo es flojo. En las dos últimas semanas, el mercado se ha estabilizado, y la típica oleada de compras ha desaparecido, dejando precios altos y una demanda débil".
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