El pescado y el arroz son un buen maridaje en diferentes cocinas. Ambos alimentos se complementan entre sí mejorando los sabores, texturas y valor nutricional para diferentes comidas, al tiempo que seducen a las papilas gustativas de las personas.
Además de ser un delicioso dúo en platos de personas, el pescado y el arroz también se pueden cultivar juntos en los arrozales, al tiempo que proporciona beneficios económicos y de producción para los agricultores, según un reciente estudio de ARS publicado en PLOS One
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En el estudio, investigadores de ARS del Centro Nacional de en Stuttgart, AR, examinaron cómo el pescado y el arroz pueden ser cultivados, en otras palabras cultivados juntos en campos de arroz. Los investigadores utilizaron la carpa Koi, un popular pez ornamental para los jardines de agua, y la variedad desushi de arrozen estudios experimentales en los campos del centro de investigación.
Una cocultura de pescado de arroz se puede utilizar para maximizar la tierra y los recursos hídricos limitados para la producción de arroz y pescado simultáneamente y reducir la necesidad de insumos químicos, dijo la líder de la investigación Yulin Jia. Nuestros estudios mostraron que la carpa Koi se puede cultivar simultáneamente en un sistema de producción de arroz-pescado inundado y resultar en un rendimiento mejorado del arroz, el rendimiento de la molienda y el contenido de proteínas, así como rendimientos netos estimados positivos para la producción de carpas Koi.
Según Jia, tanto el arroz como el pescado requieren recursos hídricos suficientes, que pueden ser limitados para muchos sectores, que pueden ser rentables para los agricultores. Se ha vuelto crítico para los agricultores maximizar la producción de los productos agrícolas, manteniendo al mismo tiempo prácticas agrícolas sostenibles como la co-culcultura.
Las prácticas de co-cultiveción exitosas pueden ahorrar agua; reducir los insumos de combustible para bombear agua; reducir los costos de pesticidas, herbicidas y fertilizantes; y expandir los productos agrícolas que son económicamente favorables, dijo Jia.
Jia y los investigadores descubrieron que los arrozales con pescado tenían notablemente menos malas hierbas que los arrozales sin pescado.
Las malas hierbas compiten con el arroz por el espacio y la luz solar mientras toman nitrógeno y otros nutrientes del suelo, dijo Jia. El pescado sirve a un doble propósito en el control de las malas hierbas mientras se libera un suministro constante de fertilizantes biodisponibles y micronutrientes para las plantas de arroz para apoyar su crecimiento y rendimientos.
Jia agregó que el estudio muestra resultados prometedores, pero sería necesario realizar estudios adicionales para evaluar la utilidad y los beneficios potenciales de la cocultura de pescado de arroz con tamaños de parcela más grandes, especies de peces variables y variedades de arroz.
Este sistema parece ofrecer a los productores de arroz de Estados Unidos una estrategia de diversificación potencial para campos más pequeños donde se cultivan variedades de arroz especialidad, dijo Jia. Es el primer paso para determinar si esta técnica será factible para los agricultores de los Estados Unidos. -
por Jessica Ryan, Oficina de Comunicaciones de ARS.
PUBLICADO POR: https://tellus.ars.usda.gov
