En los últimos años se ha visto que la quinoa y sus derivados están generando un interés creciente.
Para tener éxito en el cultivo, es decir, rendimiento, calidad y momento de cosecha, conozca la época adecuada de siembra, según la localidad y variedad.
La forma tradicional de cosecha de la quinoa es manual, pero puede ser hecha con maquinaria si tiene una gran superficie.Cosechadoras mecánicas pueden ser bastante ventajosas. Debe determinar con exactitud el nivel de madurez de las panojas; en plantas muy secas se produce caída de semillas y en plantas verdes se produce atascamiento en la maquinaria.
Otra consideración es que la densidad de siembra debe ser alta, 20 a 25 kilos por hectárea, con esto se reduce el tamaño de las plantas y se homogeniza el cultivo, lo que facilita la trilla.
¿Cómo y cuándo cosechar la quinoa?
La forma tradicional de cosecha es manual, pero dependerá de la superficie, esta tendría que ser realizada en forma mecanizada. El momento de cosecha es cuando las plantas han alcanzado la madurez fisiológica, que se presenta entre los 120 y 180 días desde la siembra.
