La principal diferencia entre los dos productos, concentrado y aislado de proteína de soja, fue explicada por un experto para fabricantes de piensos.
Hoy en día, se elabora una amplia gama de productos a partir de la soja, incluidos ingredientes para piensos para animales de granja. El concentrado de proteína de soya es un suplemento para reemplazar la harina de soya en las dietas. ¿Y qué pasa con el aislado de proteína de soja, cuál es la diferencia fundamental entre estos productos en la producción de piensos?
En resumen, las dos fuentes de proteína de soja, concentrado y aislado, no se producen con la misma tecnología y, por lo tanto, no están destinadas al mismo uso, recuerda el Dr. Ioannis Mavromichalis, especialista en nutrición animal con científicos y director de Ariston Nutrition Consulting International, en un artículo publicado en el portal www.feedstrategy.com.“Dado que el aislado de proteína de soya contiene hasta un 90 por ciento de proteína cruda, es razonable pensar, desde el punto de vista económico, que ese aislado se usaría con la misma eficacia que el concentrado de proteína de soya en la alimentación animal. Un requisito previo para este concepto erróneo es la idea errónea de que estas dos fuentes de proteínas se obtienen como resultado del mismo proceso, con uno de los productos más concentrado que el otro, pero por lo demás no hay diferencia. Sin embargo, esto está lejos de la verdad. De hecho, las dos fuentes de proteína de soya se producen mediante procesos completamente diferentes. Las diferencias también se extienden al uso principal al que están destinados estos productos: el aislado de proteína de soja es la principal fuente de proteína para la alimentación humana,
