Alimento para pollos de engorda: la influencia de la forma o presentación del alimento y el tamaño de partícula.
El ajuste del tamaño de partícula es una forma para mejorar el rendimiento y la salud de los animales razón por la cual debemos comprender los requisitos y factores que influyen en el procesamiento del alimento. Por ejemplo, la molleja de los pollos de engorda funciona como un molino de rodillos o cilindros y se requieren partículas gruesas para garantizar el correcto funcionamiento de éste órgano. En contraste, la ingesta de alimento está regulada por la forma del alimento y la calidad del pelet.
La producción de pollos de engorda es uno de los segmentos de producción agrícola que más cambios ha experimentado en las últimas décadas. Este desarrollo ha sido provocado no solo por el crecimiento del mercado, sino también por el desarrollo logrado en el rendimiento y la eficiencia de la producción. El objetivo principal es, alcanzar el peso de sacrificio objetivo dentro de un período de mínimo de tiempo, cuidando la uniformidad de la parvada, el bienestar animal y las cuestiones ambientales. La productividad depende principalmente del consumo de alimento y el rendimiento de la producción de las aves, y puede optimizarse ajustando la forma del alimento y el tamaño de partícula.
Las formas más comunes del alimento industrial son pelets, migajas de pelet y harinas.
La ingesta de alimento regulada por forma y calidad de pelet.
Aunque el comportamiento en la alimentación de las aves difícilmente se toma en cuenta en la producción del alimento, si brinda la oportunidad de controlar el consumo. El alimento peletizado para pollos de engorda tiene varias ventajas tales como disminución del desperdicio y mejora en la higiene del alimento. Sin embargo, la diferencia más importante en comparación con el alimento en harinas es el incremento en su ingesta. Las aves prefieren recoger partículas gruesas, y esto se observa a todas las edades. En cuanto a la ingesta de alimento, un pelet es igual a una partícula, independientemente del tamaño.
El uso de pelet tiene las siguientes consecuencias:
1. Los pollos de engorda reciben más energía y nutrientes al mismo tiempo cuando se alimentan con pelets. Como la ingesta es por tiempo limitado, se convierte en un factor importante a considerar cuando se maximiza la ingesta del alimento, especialmente en aves jóvenes.
2. Los pollos eligen partículas por su forma, color, tamaño y consistencia. Una dieta más uniforme y un rango más reducido de tamaños de partículas reduce el tiempo dedicado a la búsqueda y selección de partículas.
3. Las partículas preferidas como el maíz grueso y las migajas, no son fáciles de segregar en los pelets como pueden serlo en las harinas. Esto da como resultado un suministro más equilibrado de nutrientes porque se puede asegurar una ingesta suficiente, incluidos componentes menores como aditivos con una densidad diferente como los minerales (pesados) o componentes fibrosos (ligeros).
Debido a la mayor ingesta de alimento, el rendimiento aumenta cuando los animales son alimentados con pelets en comparación con alimentación en harinas, lo que explica por qué la mayoría del alimento para pollos se peletizan. Por lo tanto, es necesario comparar las diferentes calidades de pelet, que son medidas en porcentaje de finos (ver Figura 2). El rendimiento es el mismo en pollos de engorda alimentados con pelets de baja calidad que en aquellos alimentados con harinas. La ingesta de alimento, el aumento de peso corporal y la eficiencia del alimento son menores en comparación con los pollos de engorda alimentados con pelets de alta calidad, especialmente en aves adultas. En términos de calidad de pelets, es importante diferenciar entre la evaluación realizada en la fábrica de alimentos balanceados y la realizada antes de su consumo; durante el transporte y la manipulación, las fuerzas de fricción disminuyen la calidad de los pelets. El suministro de alimento peletizado de alta calidad es esencial para lograr una ingesta máxima de alimento y un alto rendimiento del animal.
El tamaño de partícula influye en el desarrollo de la molleja y la digestión.
Además de la forma del alimento, el tamaño de partícula de las materias primas en los pelets también tiene una influencia en los pelets que se disuelven en el buche. La razón es que la molleja de los pollos de engorda tiene la misma función que un molino de rodillos, moliendo el alimento en partículas más pequeñas.
