Después de muchos años de investigación, los científicos estadounidenses obtuvieron la primera vaquilla Wagyu sin cuernos.
Los expertos en ganado Wagyu de la Universidad Estatal de Washington han alcanzado un hito importante al confirmar la primera vaquilla descornada homocigótica, que ha heredado genes de ambos padres que le impiden tener cuernos.
Habiendo heredado genes sin cuernos de su padre y su madre, la vaca de
raza pura llamada WSU Miss L120 transmitirá el rasgo a toda su descendencia.
«Ella es una gran incorporación a nuestro rebaño porque aporta un gran rasgo que realmente puede ayudar con el cuidado de los animales y promover su bienestar», dijo Bailey Graham, subgerente del Centro de Operaciones Ganaderas de WSU.
Los científicos del Departamento de Ciencias Animales de WSU han estudiado y criado vacas Wagyu, conocidas por su excepcional veteado y ternura de la carne, durante más de 30 años. Los esfuerzos para criar el animal sin cuernos comenzaron en 2018, y las pruebas de ADN realizadas por la Asociación Estadounidense Wagyu confirmaron el éxito el verano pasado.
El equipo desea agradecer al profesor emérito de WSU y al propietario de Bar R Cattle Company, Jerry Reeves, por su apoyo al programa de mejoramiento. Reeves, uno de los primeros ganaderos en criar ganado Wagyu en los Estados Unidos, ayudó a establecer el rebaño WSU Wagyu en la década de 1990. Durante más de una década, donó semen de toros con la genética deseada para mejorar el rebaño de WSU.
El padre de “Miss L120”, el toro Bar R G4 ET del propio Reeves, es el toro mejor clasificado en los Estados Unidos en cuanto a marmoleo. Su madre, la vaca Wagyu, también tenía excelentes características de rendimiento y hay muchas posibilidades de que L120 produzca descendencia con muy buen veteado de carne, un objetivo importante en la cría de Wagyu.
Los investigadores notaron el carácter amable de la vaca descornada. Dócil y tranquila, se prevé que la señorita L120 será una excelente madre para futuros terneros.
«Esperamos que ella prospere y se convierta en un pilar del rebaño de WSU en los próximos años», dijo Brent McCann, ex gerente de operaciones del Beef Center que dirigió el proyecto de reproducción.
Los científicos animales trabajan constantemente para mejorar el rebaño de ganado de WSU, que incluye 40 Wagyu y más de 100 cruces de Angus y Angus-Hereford.
«El concepto principal es criar animales que coincidan con nuestros recursos», dijo Brent McCann. Esto significa buscar animales más pequeños y fuertes que sean más fáciles de alimentar, con una alta lealtad hacia los humanos y buenas cualidades maternales en las vacas. El centro es un campo de pruebas para la investigación científica animal, y los estudiantes de WSU participan en todos los aspectos de la cría y el cuidado, desde la alimentación y la limpieza hasta la administración de vacunas y el seguimiento de la salud y el estado de los animales.
El nombre de la novilla es en realidad una designación: WSU es su rancho, la L indica que nació en 2023 y 120 significa que fue la ternera número 120 nacida ese año.
