Resumen La morbilidad y mortalidad en becerras recién nacidas son atribuidas a enfermedades infecciosas. La utilización de sustancias naturales en el tratamiento de diferentes enfermedades, incluidas las de etiología infecciosa, constituye en la actualidad un desafío en la medicina y se ofrece como una alternativa, especialmente en aquellas enfermedades para las que no existe un remedio adecuado. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la morbilidad y mortalidad de becerras Holstein alimentadas con leche entera adicionada con extractos de plantas medicinales. Se utilizaron 90 animales recién nacidos, de manera aleatoria se incluyeron en 1 de 3 tratamientos. T1=Testigo, T2= Extracto de moringa 10 mL/becerra/día, T=Extracto de cítricos 10 mL/becerra/día. En todos los tratamientos se suministraron 432 L de leche entera pasteuriza dividida en dos tomas/día 07:00 y 15:00 respectivamente, la adición de los extractos se realizó en la tina de la leche al momento de la alimentación de las mismas. La primera toma de calostro (2 L•toma) se suministró dentro de las 2 h después del nacimiento, posteriormente se les proporcionó una segunda 6 h posteriores a la primera. Las enfermedades que se registraron para monitorear la morbilidad y mortalidad de las becerras fueron: diarreas y neumonías durante los primeros 60 días de vida. De las variables evaluadas se observó diferencia a favor del tratamiento donde se adicionó extracto de cítricos.
Palabras clave: becerras, enfermedad, inmunidad, recién nacido, calostro.
INTRODUCCIÓN
La salud y el manejo de los animales de reemplazo son elementos importantes de la rentabilidad total del hato. En ese mismo sentido, la productividad de las unidades de producción lechera puede verse afectada negativamente por el crecimiento deficiente de las becerras, la disminución en la producción de leche de animales que experimentaron enfermedades crónicas como los recién nacidos, la propagación de enfermedades infecciosas de becerras a vacas adultas, el aumento de los costos veterinarios, limitada oportunidad de selección genética y alta mortalidad de animales de reemplazo. Además, entre los animales presentes en un hato lechero, las tasas más altas de morbilidad y mortalidad generalmente ocurren en las crías antes del destete (McGuirk y Ruegg, 2011).Los recién nacidos que reciben una adecuada cantidad de calostro, presentan altas concentraciones de inmunoglobulinas (Ig) circulantes en sangre, éstas se asocian con un descenso en la morbilidad y mortalidad por ciertas enfermedades infecciosas tales como septicemia, enteritis, diarreas, enfermedades respiratorias (Besser y Gay, 1994). Asimismo, la reducción del riesgo de morbilidad y mortalidad pre-destete y otros beneficios a largo plazo asociados a la transferencia pasiva de inmunidad, incluyen la disminución de mortalidad en el período posterior al destete, mejoría en la tasa de ganancia, eficiencia alimenticia, reducción de la edad al primer parto, mejora la producción de leche en la primera y segunda lactancia y la reducción de desecho de vaquillas durante la primera lactancia (Faber et al., 2005).
Anticuerpos específicos contra patógenos infecciosos contenidos en el calostro materno brindan protección al becerro recién nacido durante los primeros meses de vida y son predictores importantes de la salud y el rendimiento de los becerros de carne y leche (Windeyer et al., 2014). Al respecto, las dos enfermedades más frecuentes son: diarreas y respiratorias; por lo que se ha estimado que la tasa de mortalidad antes del destete es de 7,8 %; la diarrea y otros problemas digestivos contribuyen al 50 % de las muertes; las enfermedades respiratorias, es la segunda causa de mortalidad con 15 % (Azizzadeh et al., 2012).
En otras industrias del sector alimenticio se usa, tanto el ácido cítrico, sus sales además de saborizante y conservante. En el sector farmacéutico el ácido cítrico y sus sales se usan para la fabricación de pastillas o polvos efervescentes, también se aprovecha su efecto antioxidante, antimicrobiano y anticoagulante. Otros sectores que usan ácido cítrico son: industria cosmética, industria textil, industria agrícola e industria de detergentes; principalmente para la elaboración de detergentes biodegradables (Rivada, 2008).
El uso de Moringa (Moringa oleífera) para el control de diversas infecciones provocadas por microorganismos es bien conocido, y en años recientes se han generado resultados científicos que confirman su actividad antimicrobiana. Estudios bacteriológicos demostraron la actividad antimicrobiana de los extractos de semillas de moringa, los cuales floculan bacterias gram positivas y gram negativas del mismo modo que lo hacen con los coloides del agua. Su acción bacteriostática consiste en la disrupción de la membrana celular por inhibición de enzimas esenciales (Martín et al., 2013).
En un estudio donde se adicionó hierbas (Iziphora clinopodioies, Mentha spicataand y Mentha pulegium) en la leche para bovinos neonatos, el resultado mostró que tienen un efecto positivo debido a que afecta la ingesta inicial, consumo de agua, puntuación de consistencia fecal y población microbiana intestinal. La reducción de la población de Escherichia coli y Lactobacillus spp. Dentro de la microbiota en becerras representa el efecto antibacterial que tienen algunos productos herbales; sin embargo, se requieren evaluaciones adicionales y más completas para establecer el efecto de los productos herbales en las dietas sobre el rendimiento de los animales (Ghahhari et al., 2016).
Ponce (2018) utilizó en su estudio la inclusión de una formula poliherbal (Emblica officinalis, Tinospora cordifolia, Withania somnífera, Ocimum sanctum) en becerras lactantes para evaluar parámetros productivos y de salud, concluye que aunque no existió diferencia significativa en cuanto a los parámetros productivos, medidas zoométricas y en número de eventos sanitarios de becerras Holstein con diferentes grados de inclusión del poliherbal, se observó una disminución en el número de días en que se introducía a tratamientos curativos a las becerras, viéndose reflejado de manera positiva en los costos sanitarios de producción de reemplazos siendo una alternativa para disminuir el número de días y cantidad de fármacos utilizados en el tratamiento de enfermedades. Con base a lo anteriormente expuesto el objetivo del presente trabajo fue evaluar la morbilidad y mortalidad de becerras Holstein alimentadas con leche entera adicionada con extractos de plantas medicinales.MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio se realizó del 01 de junio al 03 de octubre del 2018, en un establo del municipio de Matamoros Coahuila; se encuentra localizado en la región semi-desértica del norte de México a una altura entre 1100 y 1700 msnm, entre los paralelos 25° 23’ y 25° 48’ de latitud norte y los meridianos 103° 23’ y 103° 03’ de longitud oeste (INEGI 2009).Para observar la morbilidad y mortalidad se seleccionaron 90 becerras de manera aleatoria, las cuales fueron separadas de la madre al nacimiento y alojadas individualmente en jaulas de madera previamente lavadas y desinfectadas. Los tratamientos quedaron como sigue: T1=testigo, T2= Extracto de moringa 10 mL/becerra/día, T=Extracto de cítricos 10 mL/becerra/día, en ambos tratamientos los extractos se suministraron en los primeros 20 días de vida de las crías. En todos los tratamientos se suministraron 432 L de leche entera pasteuriza dividida en dos tomas/día 07:00 y 15:00 respectivamente, la adición de los extractos se realizó en la tina de la leche al momento de la alimentación de las mismas. La primera toma de calostro (2 L•toma) se suministró dentro de las 2 h después del nacimiento, posteriormente se les proporcionó una segunda 6 h posteriores a la primera.
