La industria avícola se ha distinguido a nivel mundial por su fuerte participación en el sector agropecuario y es la que más ha evolucionado en los últimos años. Contribuyeron a este avance la nutrición, la genética, el manejo, la salubridad y el medio ambiente. Estos factores en conjunto colaboran para mejorar el desempeño de las aves.
Hoy en día, la industria está más atenta y busca constantemente nuevos conceptos de mercado y tecnologías para su uso en la alimentación animal. Ante este escenario, surge la nueva era de la nutrición de microminerales: el reemplazo total de minerales.
Desde la década de los 70 se producen minerales orgánicos y su uso en dietas para animales es cada vez más evidente. Su importancia se basa principalmente en sus acciones específicas sobre la célula, su mayor biodisponibilidad y, en consecuencia, una menor excreción al medio ambiente en comparación con los minerales inorgánicos.
Fundamento científico
Desde los años 80, Alltech ha venido invirtiendo en investigaciones sobre minerales orgánicos. En tal sentido, sigue directrices rígidas que garanticen un producto final de alta calidad y eficacia comprobada. Su mezcla de productos (Bioplex®) consiste en moléculas asociadas a proteínas y/o a aminoácidos y productos de levadura –como ocurre con el selenio– que no interactúan entre ellos ni con otros componentes a lo largo del tracto gastrointestinal. Ello resulta en un mejor aprovechamiento por parte del animal y en una menor excreción al medio ambiente.
Se llevaron a cabo diversas investigaciones en renombradas instituciones alrededor del mundo a fin de ofrecer al mercado un producto científicamente comprobado y acorde con los criterios de los métodos experimentales. Inicialmente, los trabajos se enfocaban en una recomendación “on top” en respuesta a las necesidades y oportunidades de la avicultura. No obstante, al pasar el tiempo y conforme iba cambiando la industria, especialmente en términos de la evolución genética y del aumento de la productividad dentro de un marco sustentable, se intensificaron los estudios y las investigaciones hacia un nuevo rumbo de la nutrición con microminerales que es el concepto de reemplazo total.
Un ejemplo son los estudios realizados por la Universidad de Guelph en Canadá, cuyo objetivo fue reducir los niveles de minerales en las excretas de pollos de engorde y en gallinas de postura a través de la suplementación de minerales en su forma orgánica. En el primer estudio, la inclusión de minerales Bioplex® a niveles de entre 70 y 20% de la recomendación para la industria con fuentes orgánicas produjo reducciones de 38, 52 y 21% en la excreción de Zinc, Manganeso y Cobre, respectivamente.
En el estudio siguiente, las gallinas de postura que recibieron solo el 20% de los niveles de minerales orgánicos utilizados en la industria en forma de Bioplex® no mostraron efectos sobre la postura. Además de esto, se observaron reducciones de 66 y 78% en los niveles de minerales en las excretas, (Zinc y Manganeso, respectivamente). Con estas investigaciones, los autores demostraron que posiblemente la industria avícola utiliza niveles excesivos de microminerales en las dietas y que el uso de fuentes orgánicas como Bioplex® permite mantener el desempeño y además reducir significativamente la excreción mineral.
