El crecimiento socioeconómico del Ecuador depende fundamentalmente del adecuado desarrollo y progreso de la actividad agropecuaria. Pues este sector ha constituido y constituirá la viga maestra de la economía nacional.
Sin embargo, a pesar del esfuerzo del ganadero y del agricultor, año tras año nos encontramos con una disminución en la disponibilidad de recursos para el agro y su escaso desarrollo constituye una de las causas para el atraso económico de nuestro país, Si evaluamos la importancia de la ganadería para la región sierra al producir leche, representa en el campo económico lo mismo que el banano, para la región costa.
La lechería constituye una actividad productiva de especial importancia en todas las regiones del mundo por razones de orden económico y nutricional, ya que es un alimento básico, indispensable e insustituible para los humanos.
Investigaciones biológicas prueban que la falta de consumo de proteínas, especialmente de la leche y la carne roja, no solo se traduce en peligro para la salud y el bienestar físico, sino que causa deterioro parcial, hasta permanente de la capacidad mental. Además es importante destacar que esta actividad es generadora de mucha mano de obra en las zonas rurales y en las ciudades a través de toda la cadena y que gran parte de la población depende del sector porque entrega materia prima para la agroindustria y los excedentes sirven para la exportación generando divisas.
