En un esfuerzo por revitalizar la economía local y promover la independencia financiera entre las mujeres campesinas, un grupo de emprendedoras en la comunidad de San Francisco de Cajas, Cayambe, ha lanzado un ambicioso proyecto: Habas El Ordeño.
Este proyecto, que ha ganado terreno desde su inicio en febrero de 2024, tiene como objetivo principal producir y comercializar habas frescas de alta calidad, eliminando intermediarios y garantizando un precio justo para las productoras. Desde entonces, estas mujeres han asegurado un contrato para vender 2 toneladas mensuales de habas en la cadena de supermercados más grande del país, marcando un hito significativo en sus esfuerzos por mejorar sus vidas y las de sus familias.
Habas El Ordeño no solo busca incrementar los ingresos económicos de las participantes, sino también reducir la intermediación, aumentar la productividad y eficiencia, empoderar a las mujeres y fortalecer la economía local. Además, promueve prácticas agrícolas sostenibles, destacando su compromiso con el medio ambiente y el bienestar de la comunidad.
«Me encantaria conocer un poco más de este ambicioso proyecto, porque en el corto plazo podrá constituirse en una fuente de ingresos adicional a productores. Sin embargo quiero entender mejor al referirse a la cascarilla, significa que es el subproducto que sale al TOSTAR EL GRANO?»
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