En una colaboración entre el Gobierno de Guyana y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), se ha desarrollado y lanzado la primera variedad de arroz biofortificado para el Caribe. Tras más de tres años de investigación conjunta, esta nueva variedad de arroz, que se distingue por su alto contenido de zinc, ya está disponible en el mercado local desde finales de 2023 y está siendo producida a pequeña escala.
El arroz biofortificado, denominado GRDB IICA-17, ha sido desarrollado sin modificación genética, aprovechando los altos niveles de zinc naturalmente presentes en el grano. Esta característica lo convierte en un alimento especialmente beneficioso para fortalecer el sistema inmunológico y combatir enfermedades infecciosas, como la Covid-19.
El Director General del IICA, Manuel Otero, destacó la importancia de este logro durante su visita a Guyana, resaltando que el objetivo ahora es expandir la producción a gran escala para beneficiar tanto a los agricultores como a la salud de la población. El Ministro de Agricultura de Guyana, Zulfikar Mustapha, expresó su compromiso de aumentar la producción de esta variedad para mejorar la nutrición y la salud de la población no solo en Guyana, sino en todo el Caribe.
«Me encantaria conocer un poco más de este ambicioso proyecto, porque en el corto plazo podrá constituirse en una fuente de ingresos adicional a productores. Sin embargo quiero entender mejor al referirse a la cascarilla, significa que es el subproducto que sale al TOSTAR EL GRANO?»
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