Durante dos días consecutivos, autoridades interinstitucionales en la provincia de Azuay llevaron a cabo un operativos para evaluar la calidad y el precio de la leche cruda, como parte de las medidas de cumplimiento del nuevo reglamento para la Ley Orgánica de la Producción Láctea.
Con la coordinación del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), se realizaron controles tanto en carreteras como en industrias lácteas, examinando más de 63.000 litros de leche. El objetivo principal fue asegurar que los productores reciban un precio justo y que el producto cumpla con los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la normativa vigente.
En el transcurso de estos operativos, se identificaron alrededor de 300 litros de leche contaminada con antibióticos, los cuales fueron rechazados por la industria láctea. Esta leche fue debidamente trasladada para su disposición final en las lagunas de oxigenación de Ucubamba, en Cuenca, garantizando la protección de la salud pública y el cumplimiento de las normativas sanitarias.
«Me encantaria conocer un poco más de este ambicioso proyecto, porque en el corto plazo podrá constituirse en una fuente de ingresos adicional a productores. Sin embargo quiero entender mejor al referirse a la cascarilla, significa que es el subproducto que sale al TOSTAR EL GRANO?»
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